Announcement

Collapse
No announcement yet.

Kanom Mo Kaeng

Collapse
This topic is closed.
X
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • Andy22
    replied
    Thank you so much chibasixty and Brian & Amm

    Much appreciated

    From Andy Max and Beam

    Leave a comment:


  • Brian & Amm
    replied
    Hi Andy,
    This is what my wife,Amm has found for you...
    http://www.kruaklaibaan.com/forum/in...howtopic=10073

    This site is where Amm looks for many Thai recipies.
    Hope this helps?

    Leave a comment:


  • chibasixty
    replied
    Hi Andy

    Can I tell you in thai? I can do it but i'm not sure for my English translation!


    ส่วนผสม
    ถั่วเขียวเลาะเปลือก นึ่งสุก บดละเอียด 3/4 ถ้วย
    น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
    หัวกะทิ 1 ถ้วย
    ไข่ 4 ฟอง
    น้ำมันเจียวหอม 2 ช้อนโต๊ะ
    หอมเจียว ไว้โรยหน้าขนม

    ข้อเสนอแนะ ขนมหม้อแกงเผือก,หรือ ขนมหม้อแกงถั่ว ใส่แป้งข้าวเจ้า ในส่วนผสมสัก 1 ช้อนโต๊ะ ก็จะทำให้ขนมไม่เละทรงตัวได้ดี และถ้าใครชอบขนมหม้อแกงที่นิ่มแบบสังขยาหละก้อ ลดปริมาณ ถั่วลง เพราะใส่ถั่วมาก ก็จะทำให้ขนมไม่นิ่มได้ อันนี้แล้วแต่คนชอบ.


    วิธีทำ

    ขยำไข่กับน้ำตาลปี๊บด้วยใบเตยให้ น้ำตาลละลาย จนหมด และไข่ขึ้นฟองดี ก็ใส่หัวกะทิ ลงไป หลังจากนั้นก็กรองด้วยผ้าขาวบาง เอาเศษ ใบเตย ออกเสียหน่อย

    นำถั่ว มาใส่ลงไป ในส่วนผสมไข่กับน้ำตาลกะทิ ที่เรากรองไว้แล้ว คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันเจียวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ขนมจะหอมน่ากินขึ้น

    นำส่วนผสมไปตั้งไฟ กวนด้วยไฟอ่อน ให้ ส่วนผสมข้นสักหน่อย แล้วก็นำมาใส่ถาด หรือ จะใส่ถ้วยเล็กๆ อลูมีเนียม ก็แล้วแต่สะดวก

    หลังจากนั้น ก็อบไฟ 200 องศา สัก 30-45 นาที พอขนมเหลือง ก็ใช้ได้ จะเอาเหลืองอ่อนหรือเหลืองแก่ ก็ไม่ว่ากัน แต่อย่าให้เหลืองไหม้แล้วกัน มันจะขม

    หมายเหตุ : ตอนเทขนมลงถาดอบหรือใส่ถ้วย ให้เคาะถาดหรือถ้วยสัก 2-3 ทีเพื่อขนมก้นถาดจะได้เต็มไม่เป็นหลุมเป็นบ่อค่ะ

    หมายเหตุ 2 : หากไม่มีใบเตยก็ไม่เป็นไรนะคะ ใช้มือเปล่าได้ค่ะ.

    Enjoy.

    Leave a comment:


  • Andy22
    started a topic Kanom Mo Kaeng

    Kanom Mo Kaeng

    Hi everyone

    Can anyone tell me the ingrediants and how to make Kanom Mo Kaeng.

    Cheers

    Thankyou in anticipation of any replies

    Andy and family
Working...
X